2016年4月15日 星期五

瓜地馬拉Guatemala

瓜地馬拉位於中美洲,是全世界第六大咖啡生產國,而咖啡一直是帶動瓜地馬拉的經濟命脈,國內有半數的工作力是農業工作人員。





瓜地馬拉共有八個咖啡產區,坐擁熱帶雨林、火山地質、高原縱谷,和鄰近的大西洋、太平洋交織出300多種的微型氣候,因此也造就了各個不同區域的獨特風味。其中以安堤瓜(Antigua)及巍巍高地(Highland Huehue)的咖啡最為著名。



種植的咖啡豆種皆為阿拉比卡咖啡豆種,因擁有得天獨厚的氣候地域,良好的果酸及多層次豐富風味大受好評。多數產於瓜地馬拉的咖啡,以海拔高度分級,大多以水洗方式處理生豆。
 
瓜地馬拉有一個咖啡協會(ANACAFE)負責推廣瓜地馬拉咖啡
http://www.guatemalancoffees.com/

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